|
|
Chocolade Nemesis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
675g zeer donkere pure chocola in kleine stukjes, 10 eieren, 575g fijne suiker,
450g zachte ongezouten boter.
Voorbereiding:
Zet de oven op 160C, stop de ovenschaal, gevuld met heet water, in de oven, verwarm lang voor, zodat het water goed heet kan worden.
Bereidingswijze:
Vet een cakevorm in, klop de eieren met eenderde van de suiker tot het volume verviervoudigd is (minimaal 10 minuten met mixer), verwarm de resterende suiker in een pannetje met 1 kopje water totdat de suiker opgelost is. Roer de chocola en boter door de suikersiroop, haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Voeg de saus bij de eieren en klop voorzichtig door elkaar, niet langer dan 20 seconden. Vul de cakevorm met het mengsel, zet de vorm in de ovenschaal, afgedekt met bakpapier als je een hetelucht oven hebt, anders wordt de bovenkant te hard. Het water moet tot bovenaan de vorm komen zodat alles gaar wordt.
Bak voor dertig minuten, of langer als het mengsel na een halfuur nog erg zacht is (doordat het water te koud was bijv.)
Test door je hand op de taart te leggen. Als de binnenkant nog niet goed is, geeft de taart teveel mee.
De taart eerst laten afkoelen, daarna pas uit de vorm tillen.
|
|
|